今年もソバ打ち大失敗

◆教室旅行で滋賀県マキノでそば粉を売っていたので買っておいた。2年前、大失敗をしたので、家族にちゃんと調べてヤレといわれ、分量も確かめたが、やはり失敗に終わる。
◆文化庁にいたとき、年末、記念物課がそばを打ち、文化庁各室にそばをふるまっており、その時、初めてそば打ちを経験したが、実にうまくいった。秋田の小林さんとやっていた。道具は刳りものの大きな木製のこね鉢も、麺を切るときに押さえるものも、持っている人がいて持参していた。だが、道具じゃないんだな～。
◆今回は適当でなく、ちゃんと分量も確認してやったのだが･･･。まあ、なんとなく理由もわかるような気がするので、１年に１度でなく、リベンジしてみよう。